“Монголын бяслаг урлаачдын холбоо”-ны тэргүүн М.Морроу монголд 2013 онд иржээ. Түүний үзэж буйгаар монгол сүүгээр дэлхийн стандартад нийцсэн бяслагийг үйлдвэрлээд эхэлсэн. Хоёр хөршөөс эхлээд монгол бяслагийг авахад бэлэн байгаа. Гэтэл монголчууд олборлох боломжтой сүүнийхээ 15 хүрэхгүй хувийг сааж байгаа гэнэ. Хэрэв бяслагаа экспортолж чадвал сүүнээс малчдын гар дээр очих мөнгө гурав дахин нэмэгдэнэ. Тэрээр АНУ-ын иргэн, Азийн олон оронд ажилласан туршлагатай бөгөөд Монголын сүүг дэлхийн зах зээлд гаргах зорилготой ажиллаж байна. М.Морроу сэтгүүлч мэргэжилтэй. Ветьнам, Кампучийн дайныг сурвалжилж байхдаа олон ажил хийж байсан. Сүүлд нь түүний хобби бяслаг болж хувирчээ.
-Танай байгууллагын хэтийн зорилт юу вэ?
-Өнөөгийн байдлаар Монголын малчид авах боломжит сүүнийхээ маш бага хувийг хямд үнээр борлуулж байна. Нэгэнт хямд учраас малчид малаа саах сонирхол бага. Гэтэл дэлхийд сүүлийн үед улам үнэд орж байгаа бяслагийн үндсэн түүхий эд нь сүү. Тэр тусмаа элдэв химийн бордоогүй, байгалийн гаралтай, тэжээлтэй малын сүү. Энэ нь өндөр орлоготой хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Энэ утгаараа монгол сүүний бяслаг үнэтэй байх боломжтой. Бид өнөөдөр дэлхийн зах зээлийн шаардлага хангасан хэд хэдэн төрлийн бяслагийг Монголд үйлдвэрлээд эхэлсэн. Өмнөд, хойт хөршийн албаны болон хувийн байгууллагад танилцуулсан. Тэд авахад бэлэн гэдгээ мэдэгдсэн. Бусад оронд ч гаргах боломжтой. Тиймээс бидний хэтийн зорилго дэлхийд “Монгол бяслаг” гэдэг брэндийг гаргах юм.
-Яагаад Монголыг сонгох болов?
-Миний төрсөн нутагтай адил цаг уур, байгальтай. Мөн монгол мал эко хүнстэй гэдэг нь анхаарал татаж байгаа юм.
-Хоёр жилийн дараа 1000 тонн бяслаг үйлдвэрлэх ойрын зорилт тавьсан байна.
-Ийм боломж бий. Сүүлийн жил гаруй хугацаанд судалгаа хийсэн. Өмнө нь бяслаг хийгээд эхэлсэн иргэдээс туршлага судалсан. Хамгийн гол нь монгол малын сүүний гарцыг нэмэгдүүлэх боломж байгаа юм. Энэ нь малчдад, бяслаг үйлдвэрлэгчдийн ашгийг нэмэгдүүлэх боломж. Саалийн улирал болох зуу хоногт сүүний гарцыг нэмэгдүүлэхэд 1000 тонн бяслаг үйлдвэрлэх бүрэн боломжтой. Зөв бодлого хэрэгжүүлж чадвал 5000 тонн ч болох боломжтой.
-Талаар нэг тарсан малчдын сүүг их хэмжээгээр цуглуулах боломжтой юу?
-Сүүний улиралд 10-20 км-ийн тойрогт сүү боловсруулах цех байгуулаад сүүгээ хураагаад байж болно.
-Жишээлбэл?
-100 тонн сүү хураагаад, сарын дараа 1000 тонн бяслаг гарна.
-Одоогийн бяслагийн үйлдвэрийн хүчин чадал ямар байгаа бол?
-Би энэ салбарт ажиллаж эхлээд удаагүй. Миний мэдэхээр Төв аймгийн Алтанбулаг суманд 1995 онд байгуулагдсан бяслагийн үйлдвэр байдаг. Энэ үйлдвэрийн бяслаг Монголд төдийгүй олон улсад танигдаж эхэлж байна. Нийтдээ 10-15 жижиг бяслаг үйлдвэрлэгчид бий. Тэд тус бүртээ жилд 500 кг-аас багагүй бяслаг үйлдвэрлэдэг. Дотооддоо нийтдээ 30 тонн бяслаг үйлдвэрлэж байгаа. Харин монголчуудын хэрэглээ нь 900 тонн.
-Яаж экспорт хийх вэ?
-Саяхан би экспорт хийх боломжтой бяслагийн үйлдвэр ашиглалтад оруулсан. Энэ үйлдвэр жилд 30 тонн бяслаг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай.
-Дэлхийн зах зээлийн хэмжээ хэд вэ?
-Багаар тооцоход жил бүр 25 сая тонн.
-Стандарт хангагдаад, үйлдвэрлэл нэмэгдлээ. Экспорт хийх эрх зүйн орчин бүрдсэн үү?
-Энэ өөрөө асуудал болчихоод байгаа юм. Гэхдээ бяслагийг маш чанартай үйлдвэрлээд, тогтвортой хугацаанд хадгалах шаардлага хангасан байх ёстой. Монголын хувьд их хэмжээний бяслаг үйлдвэрлэх нь гол зорилго биш. Харин бага хэмжээний бяслагийг үнэ хүргэх нь чухал байгаа юм.
-Таны төслөөс хэн ямар ашиг хүртэх вэ?
-Эхний ээлжинд малчид. Үйлдвэрийг тойрсон малчид сүү цуглуулах цэг дээр 40 л сүү тушаагаад бэлэн мөнгө авна.
-Үнэ?
-Үнэ ямар малынх, чанар, улирал зэргээс хамаарч малчидтай тохиролцоно. Саалийн улиралд нэг өрх 1000 долларыг зөвхөн саалиас олох тооцоо хийсэн.
-Өдөр шөнөгүй хонь, үнээгээ саах уу?
-Тэр айлын өмнө нь амьдарч байсан хэв маягт нөлөөлөхгүй.
-Жишээлбэл?
-Наадамдах, морь малаа уях зэрэгт саад болохгүй шүү дээ. Дээр нь малчид үйлдвэрт хувь нийлүүлж болно. Тэгвэл ашиг хүртэнэ.
-Яагаад монгол бяслагийг илүү сонирхов?
-Дэлхий дээр чанартай бяслагийн эрэлт хурдацтай нэмэгдэж байна. Монгол бяслаг энэ хэрэгцээ шаардлагыг хангаж чадна. Хамгийн ойрхон жишээ гэхэд өмнөд хөршид дундаж давхарга хурдацтай нэмэгдэж байна. Тэдний амьдралын хэв маяг баруунжиж эхэлсэн. Итали, Франц улаан дарсны хэрэглээ эрс өсч, удахгүй дэлхийд тэргүүлэх байх. Улаан дарс бяслаг маш зохицолтой хүнс учраас бяслагийн хэрэглээ ч өсч байна.
-Бяслагийн үйлдвэрийг ямар зарчмаар байгуулах боломжтой вэ?
-Орон нутагт байгуулсан нь малчдад илүү ашигтай тусна. Жишээлбэл, баруун аймгуудад ирвэст малаа алдах тохиолдол гардаг. Энэ тохиолдолд үйлдвэрийн ашгаас нөхөн төлдөг байж болно.
-Малчид малаа зараад, нийлээд үйлдвэр байгуулах санаа гаргавал хэнд хандах вэ?
-Манай сая байгуулсан үйлдвэр дээр ирээд туршлага судалж, дадлага хийж болно. Бид тэдэнд техник, технологийн зөвлөгөө өгөх боломжтой. Компанийг яаж зохион байгуулах аргыг хэлж өгнө. Эсвэл бяслагийн борлуулалтад тусалж болно.
-Үйлдвэр байгуулах эхний алхам юу байх вэ?
-Эхний ээлжинд сайн бяслаг гэж юу гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Улмаар үйлдвэрийн зураг, төсөлд манай холбоо зөвлөгөө өгнө.
-Одоо ажиллаж байгаа Төмөрхуягийн үйлдвэрийг байгуулахад ямар хэмжээний зардал гарах бол?
-Дээд тал нь 150 мянган доллар хэрэгтэй. Энэ мөнгөөр үйлдвэрээ барьчихна. Тоног төхөөрөмжөө авчихна. Хэрэв 100 мянган доллартай бол манай холбоо үлдэгдлийг зээлээр гаргаж болно. Энэ бол бага орлоготой малчдад их, их орлоготой малчдад бага мөнгө. Дундаж орлоготой малчдад тохирох байх гэж бодож байна.
-Манай малчид түүхий эдээ хямд үнээр өгөөд сурчихсан.
-Харин тийм. Нэмүү өртөг шингээх талаар бага анхаардаг. Малын түүхий эдийн үнэ тийм ч өндөр биш. Харин нэмүү өртөг шингэж чадвал нэг малаас авах ашиг хэд дахин нэмэгдэх боломжтой. Зах зээл нь бэлэн байна шүү ээ.
-Цөөн малтай малчид нэгдэж үйлдвэр байгуулах ямар боломж байна?
-Малаа хувьцаа маягаар нийлүүлээд, түүгээрээ компани байгуулж мөнгө босгож болно. Хөвсгөлд их малтай малчин нь эхэлж хөрөнгөө гаргаад, бага малтай нь хувь нийлүүлээд, дараа нь сүүгээр төлөх ажил зохин байгуулж байгаа.
-Танай бяслаг олон улсын стандартыг хангасан гэдгийг юугаар батлах вэ?
-Бид БНХАУ, ОХУ, БНСУ гээд олон орноос эксперт авчирч бяслагаа шалгуулсан. Хариу сайн гарсан.
-Тэгээд яагаад экспорт хийхгүй байна?
-ХХААХҮЯ, ГХЯ-нд хүсэлт тавьж байгаа. Нааштай хариу өгнө гээд хүлээгээд сууж байна.
-Зөвхөн манайхаас шалтгаалаад байгаа юм уу?
-Тийм.
-Хөршүүдийн хүнсний хоригийг давж чадах уу?
-Чадна. Сүүг үнэд оруулах маш том боломж шүү дээ.