Амьтны эсээс мах ургуулан гаргаж авдаг дэлхийн хамгийн том үйлдвэрийг байгуулах ажил АНУ-д эхэлжээ.
Тус улсын Good Meat компанийн байгуулах биореактор жилд 13,000 тонн тахиа болон үхрийн мах үйлдвэрлэх чадалтай байх гэнэ.
Ингэхдээ мал амьтныг заазлах шаардлагагүй, тухайн амьтны эсийн банк, эсвэл өндөгнөөс авсан эсийг ургуулах замаар мах үйлдвэрлэх юм байна.
Өнөөдөр дэлхий даяар 170 орчим компани энэ салбарт ажилладаг ч Good Meat нь бүтээгдэхүүнээ өргөн хүрээнд үйлдвэрлэх эрх авсан цорын ганц компани юм.
Тус компани 2020 оны арванхоёрдугаар сараас үйлдвэрлэсэн тахианы махаа Сингапурын зах зээлд нийлүүлж эхэлжээ.
Мах үйлдвэрлэлийн зорилгоор мал өсгөх нь байгаль орчныг их хэмжээгээр сүйтгэдэг.
Уур амьсгалын өөрчлөлтийг хязгаарлахын тулд өндөр хөгжилтэй улс орнууд уламжлалт аргаар мах үйлдвэрлэхээ багасгах зайлшгүй шаардлагатай тулгараад байгаа.
Лабораторид ургуулсан мах нь ердийн махтай ижил амт, шинж чанартай ч байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөө нь үлэмж бага юм.
Good Meat компани одоо 10 биореактор байгуулахаар ажиллаж байгаа гэнэ. Тэдгээрийн нэг бүр нь 250,000 литрийн багтаамжтай буюу дөрвөн давхар байшинтай тэнцэх юм байна.
АНУ-д байгуулагдаж буй биореактор нь 2024 оны сүүлээр ашиглалтад орж, 2026 онд жил бүр 11,800 тонн, 2030 онд 13,700 тонн мах үйлдвэрлэх хүчин чадалтай болох ажээ.
“Бидний үр ач нар 2022 онд хүмүүс яагаад нядалсан малын мах иддэг байсныг гайхан асуух цаг ирнэ” гэж Good Meat компанийн толгой компани Eat Just-ийн гүйцэтгэх захирал Жош Тетрик ярьж байна.
Тэрбээр цааш нь ярихдаа “Ой модыг устгалгүй, амьтан нядлалгүй, өвчин тахал дэгдээдэг антибиотик хэрэглэлгүй, ер нь ямар ч хортой зүйл хийлгүйгээр махыг хүнсэндээ хэрэглэх боломжийг ургуулсан мах олгох юм” гэжээ.
АНУ-ын засгийн газрын Хүнс, Эмийн хэрэг эрхлэх газар одоогоор ургуулсан махыг нийтэд худалдаалахыг зөвшөөрөөгүй байгаа. Гэхдээ Good Meat компани анхны зөвшөөрлийг авахаар хүсэлтээ гаргаад байгаа ажээ.
Тус компанийн өрсөлдөгч Upside Foods компани өнгөрсөн дөрөвдүгээр сард үйлдвэрлэлээ өргөжүүлэхээр $400 саяын санхүүжилт босгосон юм.
Мөн SuperMeat, Mosa Meat, Future Meat Technologies компаниуд энэ салбарт идэвхтэй ажиллаж байна.
Эх сурвалж: The Guardian