Цаг агаарын нөхцөлд тохируулан виногоо зөв сонгоогүйгээс үүдэн шартаж толгой өвддөг. Тэгвэл ямар виног хэзээ сонгох хэрэгтэй талаар зөвлөе.
Зуны улиралд цагаан болон rose вино хэрэглэх нь зөв сонголт. Цагаан виног мөстэй усанд 20 минут амрааж байгаад хүйтнээр нь хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Цагаан винонд танилины хүчлийн хэмжээ бага байдаг учир зуны халуунд дотроос сэрүүцүүлдэг онцлогтой. Тиймээс зуны улиралд хөнгөн төрлийн цагаан вино сонгон хэрэглээрэй.
Харин улаан вино нь халуун чанартай тул сэрүүний улиралд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Учир нь улаан виног тасалгааны хэмд буюу цагаан виноноос илүү дулаан нөхцөлд хадгалж хэрэглэдэг байна. Мөн улаан виног ханиад хүрсэн үедээ халааж уухад эм болдгоороо онцлог билээ.